En el plato de hoy vamos a preparar unos lomos de merluza al horno y los vamos a acompañar de cous cous.
Es mejor que compremos el pescado fresco y lo congelemos en casa porque así nos aseguramos de que es "fresco" y al estar congelado ha perdido bastante potasio.
Ingredientes:
Lomo grande de merluza partido en trozos.
Un diente de ajo (mejo congelado).
Pimienta negra.
Eneldo.
Perejil.
Aceite de oliva virgen.
Zumo de limón (en bote para condimentar) o vinagre de manzana.
Guarnición:
Cous Cous.
Pimentón.
Aceite de oliva virgen.
Orégano.
Perejil.
Preparación:
Sacamos la merluza del congelador y la dejamos descongelar. Cuando esté descongelada, la lavamos un poco y la dejamos escurrir.
La colocamos en una bandeja y le pasamos el ajo partido en trozos para que coja sabor. (El ajo lo sacamos del congelador y directamente sin darle tiempo a descongelar lo pelamos y lo partimos.). A continuación espolvoreamos pimienta negra al gusto por encima de los trozos de pescado y echamos unos pellizquitos de eneldo y de perejil. A continuación dejamos caer unas cuantas gotas de zumo de limón y un chorro de aceite de oliva virgen.
Lo dejamos que tome un poco de sabor y lo metemos al horno, que hemos calentado previamente, durante 20 minutos a 210º.
Guarnición:
En un bol colocamos el cous cous que queramos cocinar. Le echamos pimentón (dulce, picante o mezcla de los dos) y si queremos también un poco de curry. Le añadimos unas pizcas de orégano y de perejil y un chorro de aceite. Lo removemos todo bien para que se mezcle.
Le echamos agua hirviendo hasta cubrir por completo el cous cous y un poquito más. Lo tapamos bien para que absorba el agua y lo dejamos reposar.
Sacamos la merluza del horno, la colocamos en el plato, añadimos el cous cous que nos apetezca y sólo nos queda degustarlo.
¡Buen provecho!
PD. Intentaré que las próximas fotos queden mejor :)
Es mejor que compremos el pescado fresco y lo congelemos en casa porque así nos aseguramos de que es "fresco" y al estar congelado ha perdido bastante potasio.
Ingredientes:
Lomo grande de merluza partido en trozos.
Un diente de ajo (mejo congelado).
Pimienta negra.
Eneldo.
Perejil.
Aceite de oliva virgen.
Zumo de limón (en bote para condimentar) o vinagre de manzana.
Guarnición:
Cous Cous.
Pimentón.
Aceite de oliva virgen.
Orégano.
Perejil.
Preparación:
Sacamos la merluza del congelador y la dejamos descongelar. Cuando esté descongelada, la lavamos un poco y la dejamos escurrir.
La colocamos en una bandeja y le pasamos el ajo partido en trozos para que coja sabor. (El ajo lo sacamos del congelador y directamente sin darle tiempo a descongelar lo pelamos y lo partimos.). A continuación espolvoreamos pimienta negra al gusto por encima de los trozos de pescado y echamos unos pellizquitos de eneldo y de perejil. A continuación dejamos caer unas cuantas gotas de zumo de limón y un chorro de aceite de oliva virgen.
Lo dejamos que tome un poco de sabor y lo metemos al horno, que hemos calentado previamente, durante 20 minutos a 210º.
Guarnición:
En un bol colocamos el cous cous que queramos cocinar. Le echamos pimentón (dulce, picante o mezcla de los dos) y si queremos también un poco de curry. Le añadimos unas pizcas de orégano y de perejil y un chorro de aceite. Lo removemos todo bien para que se mezcle.
Le echamos agua hirviendo hasta cubrir por completo el cous cous y un poquito más. Lo tapamos bien para que absorba el agua y lo dejamos reposar.
 | |
| Cous Cous con pimentón y especias |
Sacamos la merluza del horno, la colocamos en el plato, añadimos el cous cous que nos apetezca y sólo nos queda degustarlo.
¡Buen provecho!
 |
| Merluza al horno con guarnición de cous cous |
PD. Intentaré que las próximas fotos queden mejor :)
